蚝油生菜

做过很多次了，方便快捷、味道好。
1.生菜去根、洗净。葱蒜切一点儿。这次家里正好有大葱，就用了一点儿，之前都是只用蒜末。
2.生菜焯水。烧水的同时，调料汁:2勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖。用水化开。（水不用加太多，3-5勺即可。）不用放老抽！炒青菜都不要放老抽！
3.生菜焯好之后装盘摆盘。不要摆的太密，中间要留一些缝隙，以便料汁能渗到底层。
4.锅里加平时2倍的油（大概三四勺），葱蒜爆锅，加料汁煮开。
5.把锅里的料汁淋到生菜上，就完成了。吃之前得把生菜上下翻一下，让菜叶都能沾上料汁。#午餐•2023年10月19日#

2023-10-19