玉米馒头

我是150克玉米面开水烫面，先不揉，350克白面加10克白糖，10克猪油（可不加），酵母温水浸泡后和面，筷子搅拌后倒进晾温的玉米面里，然后揉光滑，盖好盖子开始发面，发好后揉进150克白面（根据面团情况酌情增减），多揉一会，分好面剂子后再按个揉，上锅不开火醒20分钟。然后开火水开后蒸18分钟，关火焖3分钟。很好吃。

2023-10-18