2023年10月17日

记录下做法：1、紫薯去头尾，切断蒸熟（大火烧开水后转中小火，全程约15分钟），去皮后，用勺压成泥。
2、加面粉，芝麻，奶粉，鸡蛋一个，酵母，糖，不用加水，下手揉面，三光后，等待发酵。
3、发酵好后，揉面排气，稍粘手状态（这样更松软，冷了也不硬，类似面包），整成圆型。然后就进冰箱冷藏了。
4、早上，从冰箱拿出，烧水微热，等待五分钟二发，开大火煮开后转中小火蒸15分钟。
5、出锅后，冷却，切片。

2023-10-17