2023年10月17日

软皮绿豆饼，第二天很软，
绿豆500加水1.5升电饭煲煮好过筛，放冰糖200克油70+黄油30克，炒成团，
冰皮：汤种100水+20克冷藏1-2小时
，中粉520克，油150克，牛奶80克—90克间看面团吸水性添加，奶粉20-30克，糖50克，酵母8克—9克，盐1克，面皮19—20克/个分团醒20分，此时搓分馅22-25克/个，包馅放入烤箱前喷晒水雾，烤150度25分不用翻面！冷却放入密封袋第二天很软！ 成品烤了两盘有55个左右

2023-10-17