手揉弃种芝麻贝果｜三分钟出膜

拯救了大量的弃种，实用又好吃的方子，由于喜欢皮薄松软的贝果，所以把高筋粉都换成了中筋粉，黑芝麻粉换成了黑米粉，我用了200g的100%含水量鲁邦种所以没加水，活性也还行就只加1g干酵母到种面里面，最后面团软硬适中好操作，出来成品也是我想要的口感，很好吃！

2023-10-15