小安子de幽幽谷 做过 糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮) 按步骤做的,除了黄酒用锅气激了一下,然后添开水,再调各种调料,二斤半排骨,按二斤放的调料,刚刚好,中小火炖了40分钟(中间最好看看以免干锅,或者水完全没过排骨),口感偏甜,下次试试糖3醋4的口感 2023-10-14