炒合菜

第一次做，没放粉丝，还挺好吃的。😁
1.备菜，葱蒜切一点儿，豆芽冲一下，韭菜清洗后切小段，鸡蛋三个打散。
2.炒鸡蛋，盛出来备用。
3.锅里加油，用葱蒜爆锅，加豆芽，加鸡蛋，加调料（生抽2勺，蚝油1勺）。翻炒均匀。
4.最后再加韭菜，扒拉两下。
5.加盐（尝一下味道再加，一次不要加太多，少量多次）
味道不错，就是没有饭店里那么香，可能是因为饭店油放得比较多。但是，也比饭店更健康了，挺好的。炒韭菜的时间一定要短，所以最后放，扒拉两下就行，一定不能时间长。
上一次做韭菜鸡蛋，韭菜炒的时间长了，水全都炒出来了。这就导致汤很多、菜的味道很淡。而且韭菜本身也很老很干瘪，嚼不动。这次就很好吃，哈哈。
还有个问题就是，这虽然是个素菜，但是要准备很多样食材，过程很长。加粉条会更麻烦，所以下次要看看情况，也不是非要加粉条。
#午餐•2023年10月14日#

2023-10-14