2023年10月13日

喵爸爸菜谱的猪脚醋，居然比我妈妈煮的还好吃！
买了3斤猪脚（2个大大的），大概8两姜。
1.猪脚洗干净，用流动水冲10分钟。姜削好皮，拍扁。
2.锅里加一点油，爆一下姜，加入沥干水的猪脚爆一下，加入一点广东米酒，爆到猪脚微微发黄。
3.把姜和猪脚转移到砂锅，加入甜醋2瓶（我买了一瓶海天、一瓶珠江桥），加入没过猪脚的水，加入少许冰糖（原菜谱加片糖，我家没有，其实不加糖应该也可以），煮开转小火。
4.煮好10个鸡蛋，剥壳。
5.猪脚煮40分钟后加入鸡蛋，再煮十来分钟，关火焖一夜。

2023-10-13