恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

记录一下：200g粉，鸡蛋78，牛奶70，黄油40，盐1.8。单个28g，最后剩一些做了迷你款，一个6g。牛奶温热以后加入搅拌，后续无需再加热液体。液体类搅拌使用的手动打蛋器，搅拌稍微均匀就行，加入黄油以后再下手揉，没有想象中那么黏手，揉光滑时加入芝麻，揉光滑以后别揉太久了，听说揉过头会再度变黏并导致失败。小烤箱温度180度太高了，烤了快20分钟发现底部有点焦黑，赶紧调到160，总共用时25分钟。空气炸锅版预热后160度烤15分钟左右。图4，160度烤，图方便，大小一起进烤箱，小馒头们底部全部阵亡。。。

2023-10-12