黄金芝士蒜香法式软面包｜芝香浓郁

自己改了一下，加了老面，适合夏天做，面团爆发力更强，相对会比较节约时间

Day1
制作老面：面粉100g 酵母2g 盐2g 水65g 此方可做老面约170g
搅拌均匀放冰箱冷藏即可

Day2
高筋粉300g 清水165g 牛奶30g 糖18g 蛋液15g 酵母3g 揉面第一次
加入盐2-3g 黄油15g 老面约170g 揉面第二次

一发完成把面团分10等份，搓圆松弛10-15分钟，整形两次，中间时间间隔10-15分钟，然后二发，等二发快完成的时候预热烤箱，割包挤黄油，190°烤21分钟，看颜色关火出炉~

2023-10-11