2023年10月10日

175°35′上面上色较深底部可，两侧相对底部浅。面团488g   成品453g。方子来自淘宝网卖凯萨琳的，中种法，本次用的凯萨琳，方子含水量65％，面团很软。下次不会再买。
拉丝可，甜度可，边边有堆积尚可接受，不知是因为面团量不够还是发的有点过，塌陷非常严重。 中心真的超级软，棉花状。

2023-10-10