爆炒牛肚-微辣

我老公很挑嘴，外面买的东西觉得好吃他也觉得一般，这次做的他说味道挺好，那就是很过关了。佐料放了一个青椒+半个洋葱+几片胡萝卜，胡萝卜先炒，表面变色再放青椒洋葱。炒青椒的经验就是中大火，火大了表面会焦，中间喷一点水，我喷了三次这样，处理的请教比较香，也不会发硬。牛肚买的时候就是处理好的，调料还是按照这个配方改的，油热放了半颗小米辣和十颗花椒出想味，加入调料和两勺香叶煮片刻，调料加了一小勺淀粉。最好吃的就是牛肚，很入味！

2023-10-10