比五道口枣糕王还好吃的枣糕

之前做的红枣糕是全蛋打发的，五个全蛋打发打得手都要断了，这次改蛋白打发试试，打发很成功，但是因为2次翻拌很容易消泡，而且低筋粉120克，量比普通戚风蛋糕要大。所以为了避免消泡，略略打硬了一点，感觉裂得比较厉害。#早餐•2023年10月8日#

2023-10-08