海绵蛋糕

#海绵蛋糕#
配料：
30g糖 +一小勺炼奶（香）
40g油
50g牛奶
60g低筋粉
鸡蛋5只

做法：
60g面粉先过筛（待用）
油+牛奶+炼奶混合搅拌
将面粉倒入油+奶混合搅拌（切法）

5只鸡蛋蛋黄蛋白分离
蛋白放冰箱静置
蛋黄加入搅拌好的面粉中继续搅拌（搅拌后待用）

蛋白用打蛋器最高档转圈打，白糖分次加入蛋白打

蛋白打好后加入弄好的面粉一起搅拌（翻拌）
160度烤箱上下预热
烤40分钟

2023-10-08