2023年10月06日

今天又做了一款波兰种全麦软欧。记录一下。让自己下次做更方便。高筋面粉120g,全麦粉120g，波兰种50水，50粉，1g酵母。按65%水分，添加蛋➕牛奶，包括波兰种的水分。主面团酵母2g，糖10g，盐2g。馅是家里有啥放啥，南瓜籽仁，蔓越莓，芝麻膏糖，黄桃干。（黄桃干真是yyds）

2023-10-06