菜谱合集

玉米馒头

玉米粉75g-90g，用100g开水烫成絮状晾凉
面粉 160-175g（总面粉250g）
水30g
酵母2g
奶粉4-5勺
饺子程序1次，面团揉不光滑

蒸出来的馒头表面不光滑，75g玉米粉口感柔软有嚼劲，吃不出玉米面的粗糙感
90g玉米粉玉米香味更浓，口感粗糙些

下次尝试后酵母法，面团揉好后，静置10分钟，加酵母泥，继续饺子程序1次

2023-10-06