软fufu的经典肉松肠仔包

因为想吃超软的面包，就没用这个方子的面团，用的是啊呜的鲜奶液种超熟吐司（原方2个450g的量，做了一个吐司+6个肠仔包），汤种闻起来酸酸的，黏黏的面糊让人很害怕哈哈，不过打完很软很软手感不错，烤出来也超软

海氏M5，6分钟+后油后盐8分钟（除了成团入油都是7档），虽然还没到不沾的程度但手套效果很ok了

用兔子家小澡盆做的，86g面团入模+20g香肠
烤箱发酵+100度热水

一发时间1小时，对于加了汤种的面团好像有点多
二发时间30min，感觉看起来跟啊呜的差不多大了
香肠按老师方子说的没敢太用力按，以至于在烤的时候肠仔都离家出走了。。 哭死，下次要狠狠按下去！

长帝S1：上火170，下火180，25分钟 ，下层，最后7分钟开风机，上色效果如图，有三个底的颜色偏深了，哦这破烤箱上下管的温度不均啊真是，还好放在下层上表面没怎么受影响

2023-10-06