【原创制作】简单又好吃的熏鱼（爆鱼）

这次的熏鱼做得很成功，酥脆且不腥。首先要感谢老师分享的方子很好，是的，没有看错，就是用200克料酒腌制，加上葱姜还有5克盐，腌一晚后，早上七八点就把料酒过滤掉，风干鱼肉的表面，10点多开始炸，差不多五成油温，复炸的时候改用小火，给他一点耐心，慢慢炸才够酥，酱汁里面配方里面没有写耗油的用量，我放一元硬币那么大。

2023-10-06