纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱

儿子吃了玫瑰月饼后，念念不忘，为娘只好自制玫瑰酱，希望一周后玫瑰没有涩味，按理是要腌制一个月以上的，我用的是红糖。虽然没有用白糖好看，但味道最正宗。刚才揉搓完试吃了一点，只有微微一点涩味。我买的是云南重瓣墨红玫瑰，确实不错。整个房子都是浓浓的玫瑰香味，难怪儿子会喜欢。500克的玫瑰，去了花托花蕊及一点枯瓣，剩余花瓣321克。

2023-10-05