超快手低失败近乎完美蒸蛋法

这是我第一次做出如此完美的水蒸蛋！感谢博主的无私分享！

mark一下自家蒸锅的时间和做法：

比例：一颗蛋，两蛋壳水（50℃的白开水。）

先放蛋，再加入水，搅拌均匀后，把表层泡沫去掉。冷水下锅，蒸了15分钟左右。

蛋液凝固的很好，表面跟镜面一样光滑。不需要盖保鲜膜。蒸锅的盖子是透明的，我可以随时看状态。


太爱吃蒸蛋了！之前失败率很高，现在随手可以出锅啦！

2023-10-05