红豆沙

豆沙用途多多，经常做，但一直没有记录
有机红豆320克，红糖或冰糖100克，麦芽糖28克，水850克，油50克
红豆洗净浸泡一天，加水至850克〈浸泡后的红豆+水共850克），加入100克紅糖或冰糖，电压力锅煮豆键
趁热搅拌后炒制
不沾锅加热后倒入50克油，加入搅拌好的豆沙，炒到合适的干度，出锅前五六分钟加入28克麦芽糖。

2023-10-04