晚餐•2023年10月3日

#晚餐•2023年10月3日#
#蒸鱼#

蒸鱼头是廖老师的绝活之一，每当廖老师问我今天想吃什么、我说“不知道”时，蒸鱼头就是一道快手保险菜。廖老师说：

1. 这个鱼头重1.6斤，大火蒸15分钟；
2. 热油下盐少许、葱段一把，最后倒入头抽酱油，趁沸腾淋到鱼头上。

这个鱼头，我最喜欢鱼脸和鱼嘴及鱼嘴周边。拌白米饭、或配一杯冻生啤，边吃边聊，互道一声“谢谢你”、“我爱你”，日常惬意时光。

2023-10-03