2023年10月03日

入欧包坑后第一次烤出了兔耳朵的欧包，开心！这款黑米枸杞包养生又好吃，因为害怕酵种活力不够，我在原配方的基础上把鲁邦种增加到了70g，另外还加了25g黑芝麻酱，23度环境水合4小时，我的老爷厨师机最小档混合均匀后2档揉面二十分钟，十分钟冰箱冷冻休息一会儿降温，继续揉面到离缸拿出来进行下面的步骤，入篮前25度一个小时略微有点不够，下次延长时间充分发酵后再入冰箱二发，或者入冰箱之前补发半小时应该能烤出更好看的组织了，这个味道是真的好！

2023-10-03