转化糖浆

为广式月饼做准备，只做十个月饼，所以减量。细砂糖200g，水100g，新鲜柠檬汁25g，熬差不多18分钟。颜色有点深，冷却后变麦芽糖了🤦‍♀️重熬！这次不偷懒了，温度计达到114就关火，第一次熬估计15分钟，达到图2色就关火，温度计搞上。

2023-09-30