厨师长教你：“番茄炒鸡蛋”的家常做法，一看就会

番茄炒鸡蛋
配料
西红柿 2个
鸡蛋 3个
盐
白醋
白糖
番茄酱
水淀粉
明油

步骤:
1.番茄去蒂切成滚刀状
2.鸡蛋加少许食用盐和1g白醋打散
3.开大火烧热锅，放入适当的油滑锅后倒出
4.加入少许的底油，油温4成热后将蛋液下锅
5.开小火煎1分钟定型，煎好后翻面再煎，微微炒散，倒出备用
6. 开小火将西红柿翻炒几下，加入适量的番茄酱，翻炒后加清水，煮1分钟后加入食用盐1g，白糖1g。
7. 番茄烧软后加入适当的水淀粉勾芡，再加入少许明油
8.将炒好的鸡蛋加入，翻炒几下即可出锅。

2023-09-30