2023年09月29日

12个分量配方
油皮：40g猪油➕113g中筋面粉➕55g热水➕15g糖 厨师机揉成团 盖保鲜膜松弛25分钟，18g左右一个
油酥：55g猪油(适当增减)➕100g低粉 揉成团后冰箱冷藏，13个左右一个
鲜肉馅料：30g 一个 冷冻
油皮包油酥，擀2次卷起后松弛15分钟再裹肉馅压扁
180°25分钟，200°5分钟上色

2023-09-29