发面馒头

配方不错，小改，糖10g，水250g，鲜酵母10g，余同
厨师机揉面10min后发酵一小时，50g高筋粉和进去揉10min，取出后搓长条切割10份，摆盘后30度发酵30min
上汽后蒸20min焖3min出炉
硅油纸垫面团下一点都不粘底，非常棒

2023-09-28