2023年09月27日

心心念念的五仁月饼，外面卖的大都有青红丝，那个味道是我最不喜吃的。一直以来只是停留在看上，从未想过实施，今年退休在家，闲来无事觉得这个可以有哈，于是说干就干，买来核桃仁、腰果仁、花生仁、南瓜籽仁、瓜子仁、黑白芝麻、葡萄干、蔓越莓干等干果，从下厨房里搜了一个不用转换糖浆的方子，干果逐一用烤箱烤熟，切碎，面粉和糯米粉炒熟，准备工作做好后，经过一下午的忙活，自制五仁馅终于做好了，保鲜袋套好放进了冰箱冷藏室里，本来想着第二天再做月饼，晚上吃完饭来回开冰箱，一阵心血来潮，于是又找出方子继续干，终于在零点之前把这五仁月饼成功的刻制出来了。我的天，太费事了，估计短时间我是不会再做它了。
    外皮一种刷了鸡蛋液，一种没刷，不影响口感，让不爱吃月饼的我，连吃了俩，真的香，凉透包好给他爷俩留着，这还是他爷俩第一次吃我做的这种月饼呢。

2023-09-27