2023年09月26日

豆角包子
在豆角子吃不完的季节，我们来蒸个豆角子包子吧。
把五花肉切成小块在锅里炒一炒，把油份炒出来，我今天买的肉有点肥，你可以用瘦一点的。
我家正好有油渣，还放了一点油渣，如果你家没有可以不放。
把火开到最小，开始调肉馅儿，放入放蚝油，放一些生抽，葱花，放一点老抽，适量的盐，放一勺鸡精。搅拌均匀。然后关火。
把豆角切碎，越碎越好。切碎的豆角收入锅内搅拌均匀。
发面的比例是1千克面，500克水，一袋的酵母。发好之后切成大小均匀的剂子开始包吧。
包好后醒10分钟，放入蒸锅开锅后25分钟。
吃过这个豆角馅儿的包子，你就再也不害怕豆角吃不完了。

2023-09-26