铁板芋头（烤箱版）

削芋头要戴手套！！！！痒的怀疑人生最后吹风机吹热风才好，芋头丸子在锅里没有爆炸，被评论说的怕怕的，煎到金黄出锅，最高捏的圆点好翻面，最后汤汁本来在锅里挺好的，进烤箱全部蒸发了，下次直接锅里熬好倒进去好了，第一次蒸发了我又做了一次，没放淀粉，水太少了又被吸收了😂，图二是第三次加汤汁了，没有汤汁太干巴，沾着汤汁才是灵魂！汤汁我用的肠粉的汤汁（因为肉已经没了只能补充汤汁）冷锅下油，微小热时，放入蒜蓉爆香小会儿，火不能太大!生抽入锅，这会一定要加入点点的白开水，放点点盐，放入点点糖，用炒锅铲拌匀，再加入点老抽。(有葱花的，这会可以加点进去了)锅铲要不断地拌匀!灶火切记不可太大!小煮一会儿(就几十秒，不到一分钟吧!)

2023-09-25