奶黄流心月饼方子被封了，那我再发一次，后来它解封了😊

因为自己口味调整，用的另一个方子的流心，中和两个方子的奶黄，这个方子的饼皮（减少了芝士粉区别色差）。总共做了4版，我发现饼皮的状态我黄油软化状态有关，80g的黄油量不能太软，要稍微有点硬挺，不然饼皮就会太软太黏手，不好脱模，解决方法就是多加粉，加到状态对了为止。

2023-09-24