2023年09月23日

🍞🍞🍞面包🍞
高粉500，鸡蛋一个50-60克
牛奶加鸡蛋液325(粉：水=1：6.5-7)
黄油50
糖50-60
酵母5
做法(冷藏水合法一发)
1：除黄油酵母外，所有材料混合揉匀冷藏一夜
2：酵母加少量水融化加入面团
3：加入黄油揉至手套膜
4：整形，发酵，摸鸡蛋液
5：上下180烤15-20分钟

2023-09-23