红烧牛肉

牛腩焯水，牛杂洗净滤水。先炒干炒香牛腩再加入牛杂煸炒，大约三四分钟，出现油脂，再加入料酒和香料一起炒，加酱油火锅底料，倒热水烧开后倒入高压锅，上汽13分钟，加萝卜和豆腐再压两分钟。时间不能压太长，牛肉会太烂不好吃。

2023-09-23