2023年09月22日

又做了一遍，一个蛋黄1:1加水调匀然后刷面是这种均匀的黄色，崔先生说这种比较好看。转化糖浆和蜂蜜1:2调的面皮比较软，也不塌，以后可以逐渐用蜂蜜替代转化糖浆，五仁里边多加了花生，喜欢吃花生沙沙的味道，可以加花生酱试试，馅料太软可以多加点熟面粉，水可以最后加，如果馅料已经很软了就少加一点，酒用的是朗姆酒。
记录2023年第一次做月饼，一次比一次成功。烘焙在于摸索。

2023-09-22