牛奶吐司~

牛奶吐司🍞450克版
这次醒发的非常到位。
厨师机揉面分两步，第一步除去黄油外加面粉270克，砂糖40克，盐🧂3克，冰牛奶135克，酵母3克揉到扩展阶段，第二部加黄油揉到手套膜状态。
醒发一小时（35-40°）
接着排气，再分割成两段盖保鲜膜松弛15分钟。
最后放进吐司盒里醒发一小时。烤箱加一杯水保持湿度。
最后阶段180°烤制30分钟！
#牛奶吐司~#

2023-09-20