绿豆冰糕——制作细节卓然不同

翻2倍做的，绿豆蒸时每份加了60克牛奶，蒸好后几乎看不到牛奶，都吸进去了。用粉碎机打不动，只能手工碾碎。
炒时加了黄油20克植物油10克每份。炒完后类似较干的面团。尝试过筛，发现很难很难，放弃直接压成型。口感略粗，但还是成沙的，吃不出颗粒。不油腻，甜度也挺好，颜值也满意，算成功吧。

2023-09-17