老式桃酥---长辈们都说就是这个味😊

方子一半的量，做了8个，没那么多低筋粉，共加了50克低筋粉，100克普通粉，75克猪油，40克糖，放在烤箱中层，先168度15分钟，又170度5分钟，感觉上色不深，又调到180度5分钟，打开烤箱门，又过了5分钟拿出来，感觉有点烤过了。下次用推荐温度180度20分钟试试。没有像有的方子说的热的一拿就碎，但吃着很酥松，甜度也正好，下次可以猪油再略减少一点。

2023-09-15