午餐•2023年9月15日

皮蛋瘦肉粥
提前一晚泡了米，大概一个小时，连水一起放冷冻，瘦肉提前腌制好。喜欢玉米所以把玉米粒也放了些，水开下米，10来分钟开始开花，但15分钟后还是米跟米，水跟水的状态，所以继续煮，中小火继续煮10分钟左右，粥变稠，加入皮蛋、瘦肉煮熟，粥开始在粘锅，一边煮一边用硅胶铲铲一下底部，最后把生菜也放进去煮好，放点盐、鸡粉调味，撒胡椒粉
半锅水配1/4杯米
用不粘锅的小奶锅煮粥相对不那么容易煮焦但是容易扑锅，下米水开后几乎都没怎么盖锅盖，还是得看着。今天的粥终于不翻车了，开心😃
#午餐•2023年9月15日#

2023-09-15