晚餐•2023年9月12日

第一次做凤爪，味道不错但还是没有茶楼的软嫩，记录下做法，下一次会更好
1. 焯水一分钟
2. 抹上蚝油或照烧汁后等水分风干
3. 烤箱200度20分钟背脊向上，10分钟反面
4. 烤好放入冰水泡2个小时以上
5. 酱汁：豆瓣酱、沙茶酱、香油、蒜泥、淀粉，腌制一小时以上
6. 大火蒸20分钟，装盘～
#晚餐•2023年9月12日#

2023-09-12