小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

太好吃了！！！真的太好吃了！！！比外面的小笼包好吃呀！！！这个馅真的绝了！！不过面不是用的这个方子，用的小红薯上王小胖胖的透油小笼包发面法，防止忘记，我记一下。面软，褶都没了 🤣但是不影响味道！太好吃了！！开始用了13分钟蒸，感觉皮有点点干，不明显，后来改成10分钟蒸，也熟，下次蒸用10分钟。570克的梅花肉同等比例转换的其他材料克重。小葱只有50克，剩下的230克用的大葱。葱绿也是小葱和大葱的一起。老抽放了3勺，生抽2勺，豆瓣酱2勺，十三香半勺，白胡椒粉研磨器转了10来圈，料酒2勺，糖不到1勺，肉里的姜粉用了多半勺，

2023-09-11