晚餐•2023年9月10日

做法记录：
1 买的是嫩牛肉，用了3两左右。牛肉切后片，然后改小块。
2 葱 姜 蒜切碎末，约2勺酱油，约半勺醋，约2勺油（牛肉缺少肥肉烤制时容易干柴），约半勺耗油，适量十三香粉，适量胡椒粉，少量糖。将上述调料与肉搅拌均匀。搅拌的同时加入适量水，等水进入牛肉后再次加入适量水，继续搅拌等水吸收，如此重复，等肉搅拌时感受到粘性就不用再加水了。然后加入少量面粉（搅拌均匀后略有白色糊状即可）。
3 均匀摆放至空气炸锅中，150度10分钟，翻面，再烤10分钟即可。

这道烤牛肉非常嫩，不干不柴。
#晚餐•2023年9月10日#

2023-09-10