椰蓉小餐包。柔软拉丝，椰香浓郁

面粉286克，糖35克，盐2克，酵母3克。9个面团方八寸方盘，一次发酵法。水加蛋液176克，水换成牛奶液体一共181克。椰蓉酱原方0.7（黄油56，鸡蛋液35，爱乐甜28，椰蓉28），糖换成爱乐甜。发酵至3/4满，小烤箱底层175度烤30分钟

2023-09-10