小小龚和石头 做过 省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛 用冰糖替代了砂糖适当减量,【重点】绿豆沙一定要炒的干一点,否则稍微湿一点压模就粘,第一批就是太湿,也不够细腻,只能加抹茶粉调整口感,后一批再加工炒,再打细了一次,记得情愿干一点后续包的时候可以加入黄油来防止开裂。这次煮脱皮绿豆水加的少了,不容易起沙,搅拌机也不易打细,只能后续炒完又搅了一次才满意。 2023-09-10