2023年09月10日

简简蒸馒头的快手方子 换成全麦粉也很好用捏

面粉500g+酵母5+白糖3+水250搅面絮，（猪)油20和成团，松弛10min揉光发2倍大(1h+ ，取出来排气分剂子揉光揉圆醒发20min(2倍大后凉水上锅蒸

还包了一屉带芋头红豆馅的 发的也不错
一定要多揉蒸出来才会光滑 但是不光滑也不影响口感
锅盖上滴水把上面一层弄的有点坑坑洼洼 我觉得是因为没把锅盖包起来 妈妈说上锅开小火蒸到上汽就不会这样 下次试试
还有我干活比较慢。。第一屉放的时间可能有点长了发过了 下次再这么慢就分两次蒸好了

2023-09-10