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自制转化糖浆(广式月饼专用)

自制转化糖浆
跟着易彩老师做做做😄
只有50克柠檬汁了,我用了400克的糖,200克的水,第一次做,害怕煮的太稠了,还是怕啥来啥?后续又加了50克的水,早晨放凉了还行,糖浆能流动,下次有经验了,到第四张图,上面有淡黄色的泡沫,用勺子拨开泡沫,就能看到糖浆的真实颜色,感觉第五张图火候正正好😄

2023-09-10