酱焖三文鱼头（拌饭绝配）

#晚餐•2023年9月7日#
今天家里正好有新鲜的三文鱼鱼头和鱼骨，按楼主的方子，炖出来好吃到出乎我的意料。

花椒粒+几丝干辣椒丝炒香，加葱姜，然后我用的海天黄豆酱两小勺炒匀，把鱼倒入锅中翻炒，之后加一勺生抽，半勺老抽，水适量。
加了藕片；
一根茄子手撕（边放边怀疑能好吃吗？）
一块柴火老豆腐；
加盐，要一点一点加，品尝一下不行再加。

小火炖至少半个小时，加香菜关火焖一会儿再出锅。

茄子特别特别好吃（这才是真正的鱼香茄子呢），豆腐藕也非常入味。拌米饭鲜香美味！
太太太好吃了😋。已经开始盘算着做下一次了🤭

2023-09-07