2023年09月06日

松下面包机波兰种吐司
晚上睡前做波兰种：50面粉50水0.5酵母
主面团用水合法：210面粉，10克糖10克蜂蜜，蛋液加水160，混合成团放冰箱冷藏
第二天混合主面团和波兰种，2小时20分模式选浅色，揉十五分钟后加盐3克，猪油15克。
取出面包桶冰箱冷藏。剩下1小时50分加入酵母。发酵四十分钟后看发不高就关闭电源，直到发到面包桶边缘再开机

2023-09-06