黑椒鸡排饭

diy都城番茄黑椒鸡排 还做了一个番茄（酱）炒蛋  中火煎了很久很久鸡排才变酥脆，还需要放重的盘子压在鸡排上，下次可以直接用电饼铛呢

1 腌制可以偷懒，我只腌制了10分钟，味道也还不错
2 问题：煎制过程中出现的粉红色血水应该怎么处理呢
3 用的去皮鸡腿肉，两面拍粉撒油达成了酥脆的鸡腿排
4 脆的好吃，下次可以早点让它脆起来（腌制后吸干水分，再拍粉）
5 薄的+脆的鸡排好吃，对其中两块横切一刀+刀背拍完看起来挺薄，下锅煎的时候又会变厚一点。所以下次可以整体再均匀地薄一点
6 下次番茄可以买回来冷冻呀，这样番茄炒蛋就可以了
7 下次记得做饭，这次没饭配😅

2023-09-05