自制冬瓜蓉馅

冬瓜500g煮后挤干114后再加糖45g麦芽糖45g逐次放油5g最后净余75g
成功冬瓜擦成长细丝，炒至软但不黄避免煮烂，一定挤干水份，全程小火炒至金黄透明似鱼翅的丝状甜而不腻，非常清爽

2023-09-04