自制辅料

#自制辅料#
番茄酱
做了三种酱料了，没解决外孙没食欲的问题，今天再做一个酸酸甜甜的开胃番茄酱，但愿能改善点他的食欲。
番茄3个(610克)，冰糖26克，盐一点点(约1克)，柠檬汁，百香果汁
1.清洗消毒好瓶子(锅里煮开)
2.番茄去皮切小块
3.绞肉机搅成汁
4.倒入奶锅，电磁炉大火烧开，转二档小火，刮刀不停搅拌，倒入冰糖
5.熬到刮刀刮过番茄时，汤汁不再流动，而是显露出锅底，加入一冰格百香果汁，再加入吃饭勺一小勺柠檬汁，其实不加已经是酸酸甜甜了，加是为了味道更浓厚些
6.关火晾凉一点，然后装瓶。忘记称重成品，装了最小瓶橄榄菜的一瓶还多一点
真的非常好吃，期待探索出让人惊喜的搭配

2023-09-04